Virtual Server 2005 R2は、Microsoftの仮想化ソフトVirtual PCのサーバー版です。
デスクトップ版のVirtual PCは、ウインドウを閉じると終了してしまうのですが、サーバー版はWidowsサービスとなって、バックグラウンドで動作します。
専用のクライアントプログラムや、Webアプリケーションによって管理・操作することができます。
導入は難しくはありませんが、なかなか初心者には難しいです。
いろいろ探してみると、オンラインリソースでMicrosoftのサイトにあるPDFを発見しました。
雑誌の別刷りPDF版みたいです。
http://download.microsoft.com/download/6/f/f/6ff609b3-7ffb-4aa7-8c4d-c2b0ed982820/WSW01_VS2005R2.pdf
シャットダウン時のサービスのタイムアウト時間の設定とか、Linux用のVMAdditionsの入手方法とか、結構おすすめの情報がのっていました。